Варіант 3: Насичений компот з яблук на зиму з вишнею
Ніжному тонкому смаку яблук кілька жмень вишні додадуть і колеру і легкого шарму. Використовуючи дрібні і кислі вишеньки, можливо, ви захочете збільшити кількість цукру. Подумайте, перш ніж це робити, легка кислинка в компоті може виявитися приємніше нудотності.
- півтора склянки ягід вишні;
- 200 гр. цукру;
- три великих яблука ароматного сорту.
Крок 1:
Стерилізуємо над парою чисті банки. Укладаємо в каструлю кришки, заливаємо водою і ставимо на плиту. Кип’ятимо не менше семи хвилин.
Крок 2:
Вишню і яблука моєму проточною водою. Одночасно обриваємо хвостики, а з фруктів вирізаємо серцевину. Розрізаємо яблука на часточки, кісточки у вишні залишаємо, але можна видалити, тоді компот вийде більш насиченим.
Крок 3:
Наповнюємо яблуками і вишнею стерильні банки. Зверніть увагу, вони повинні займати не більше третини обсягу. Затока вміст банок окропом, залишаємо їх, прикривши кришкою, на двадцять хвилин. Гарячу воду слід вливати не кваплячись, бажано тонкою цівкою, при різкому перепаді температури банки можуть лопнути.
Крок 4:
Зливаємо остиглу в банках воду в каструлю і знову доводимо її до закипання. В кожну ємність поверх фруктів засипаємо склянку цукру. Прокипевшую воду знімаємо з плити і відразу розливаємо по банках. Накриваємо їх кришками і добре прокатуємо ключем. На добу залишаємо компот в перевернутому положенні під ковдрою.
