Варіант 3. Узвар із суниць з апельсинами
Суниця відмінно поєднується з апельсинами. Напій набуває приємні цитрусові нотки. Якщо збільшити кількість апельсинів, вийде компот, за смаком нагадує апельсиново-полуничний нектар.
- 2 літри 800 мл води джерельної;
- 300 гр стиглої суниці;
- 300 гр свкольного цукрового піску;
- половина апельсина.
Крок 1:
Переберіть суницю, видаливши всі зіпсовані і недозрілі ягоди. Помістіть їх в сито і промити, акуратно перемішуючи, під струменем проточної води.
Крок 2:
Ретельно помийте апельсин, опустіть на хвилину в окріп, щоб він краще віддав свій сік. Зріжте з шкірку плоду. М’якоть половини апельсина наріжте кружальцями.
Крок 3:
Ємності помийте содовим розчином, гарненько промийте і стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Розкладіть ягоди і гуртки апельсинів по підготовленим ємкостей.
Крок 4:
У каструлі закип’ятіть воду, додайте цукор і кипіння, помішуючи. Варіть сироп кілька хвилин. Заповніть банки гарячим сиропом. Відразу ж загорніть герметично кришками. Укутайте у стару куртку і залиште до повного охолодження.
Киплячий сироп заливайте в банки невеликими порціями, щоб банки не лопнули. Стерилізуйте ємності, в які будете влаштовувати компот. Обов’язково зріжте білу шкірку з апельсинів, інакше напій може гірчити.
