Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з жерделы на зиму
Щоб закрити представлений напій швидко, пропонуємо вкласти по банкам цілі ягоди разом з кісточками. В іншому рецепт не буде кардинально відрізнятися від класичного.
- 2 кг жерделы;
- 2 кг цукру;
- 5 літрів води.
Крок 1:
Жерделу уважно перебрати, відставляючи вбік пошкоджені плоди. Цілі ягоди вкинути в емальованій таз з великою кількістю води.
Крок 2:
Обережно промити, зачищаючи від листя і гілочок. Струсити від вологи і закласти за дуже чистим скляним банкам.
Крок 3:
Окремо розчинити в окропі простий цукор. Приготувати сироп, на що знадобиться кілька хвилин легкого кипіння.
Крок 4:
Влити заправку в ємності, наповнені на третину цілими ягодами, по вінця. Негайно накрити кришками і закрутити. Перевернути. Охолоджений компот з жерделы на зиму поставити на місце зберігання.
Оскільки ми використовуємо цілі ягоди, обов’язково перегляньте кожну з них. Не можна допустити, щоб в компот потрапили зіпсовані або червиві абрикоси. А щоб швидше довести воду для сиропу до кипіння, радимо скористатися електрочайником.
