Варіант 5. Компот «Мохіто» з агрусу на зиму з яблуками
Домашні компоти набирають все більше популярності. Для приготування напоїв використовують виключно натуральні інгредієнти, в той час як магазинні містять у своєму складі консерванти і барвники.
- дрібку лимонної кислоти;
- три стиглих яблука;
- 700 мл фільтрованої води;
- жменю зеленого агрусу;
- 160 г дрібнозернистого цукру;
- гілочка м’яти.
Крок 1:
Літрову банку промиваємо розчином соди, обполіскуємо під струменем води і стерилізуємо в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. Кришки кип’ятимо. Яблука миємо. Агрус перебираємо, обриваємо хвостики, моєму і розкладаємо в один шар на кухонному рушнику.
Крок 2:
Яблука обтираем, розрізаємо і видаляємо перегородки і насіння. М’якоть фрукта нарізаємо не дуже товстими скибками. Банки на третину заповнюємо аґрусом і ягодами. Додаємо лимонну кислоту.
Крок 3:
Банки заливаємо киплячою водою, накриваємо кришками і відставляємо в сторону на п’ять хвилин. Зливаємо настій в сотейник. Доводимо до скипання і знову заливаємо фрукти і ягоди в банку. Залишаємо ще на п’ять хвилин. В третій раз зливаємо настій, додаємо в нього цукор, гілочку м’яти і варимо сироп з моменту закипання дві хвилини. Переливаємо його в банку. Відразу ж закатуємо. Остуджуємо, перевернувши і укривши теплим пледом.
Звичайний цукор можна замінити тростинним. У цьому випадку напій придбає легкий карамельний смак і колір. Аґрус має бути без пошкоджень і червоточин, інакше компот швидко зіпсується.
