Варіант 4: Компот на зиму з абрикосів та вишні з м’ятою
Як доповнення до фруктів і ягід в даному рецепті взята сушена м’ята. З нею компот виходить дуже ароматний. Якщо є материнка, можна скористатися нею.
- 1 кг абрикосів;
- 100 гр. вишні;
- 500 мл води;
- 250 гр. цукру;
- 1 чайна ложка сушеної м’яти (або материнки).
Крок 1:
Підготуйте наповнювач для напою. Фрукти і ягоди переберіть, промийте, обсушіть. Укладіть у дволітрову банку або в дві літрові. Якщо взяті дві банки, намагайтеся розподілити продукти між ними рівномірно.
Крок 2:
В емальованій каструлі приготуйте солодкий сироп з води, цукру і сушеної м’яти. Змішайте ці три компонента, закип’ятіть. Залийте в банки. Прикрийте кришками.
Крок 3:
Проведіть стерилізацію в малому вогні воді. Під банки обов’язково підкладіть м’яку тканину, оскільки скло не лопне. Для дволітрової банки вистачить 19-20 хвилин стерилізації, а для літрових – 12-15 хвилин.
Потім щипцями витягніть банки, щільно закупорьте кришками. А коли охолонуть, приберіть для зберігання. Для заготівлі на зиму обов’язково вибирайте залізні кришки. Зручно використовувати гвинтові, банки підбирайте під них.
