Варіант 2: Швидкий рецепт компоту на зиму з абрикосів та вишні
Компоти з абрикосів та вишні готуються з кісточками або без них. Спосіб з кісточками швидше, скористайтеся ним, якщо на готування є не так багато часу.
- 500 гр. фруктів і ягід;
- 250 мл води;
- 150 гр. цукру.
Крок 1:
Підберіть оптимальну кількість абрикосів та вишні, але щоб їх загальна вага був рівно півкіло. Ретельно промийте, кісточки не витягуйте. Але зубочисткою або сірником наколіть всі фрукти і ягоди. Так вони не лопнуть при стерилізації.
Крок 2:
В стерилізовану банку (в рецепті продукти на 1 літрову банку) щільно укладіть абрикоси і вишні.
Крок 3:
Приготуйте цукровий сироп. Змішайте воду і пісок. Доведіть до кипіння. Залийте в банку. Вони повинна бути наповнена по плічка. Прикрийте кришкою.
Крок 4:
Стерилізуйте банку в малому вогні воді 12 хвилин. Після цього закупорьте банку і залиште для остигання. Зберігається компот в прохолоді.Завдяки тому, що рецепт розрахований на літрову банку, можна заготовити скільки завгодно напою. Просто помножте кількість кожного інгредієнта на кількість банок, яких потрібно наповнити компотом.
Смак напою з абрикосовими кісточками – гіркувато-мигдальний. Довго такий напій не зберігається, так як з часом присмак посилюється. Тому не рекомендується зберігати напій більше 6-7 місяців.Важливо вибирати для рецепта зрілі плоди зі щільною м’якоттю, без ушкоджень або слідів подгнивания. Якщо під рукою є трохи незрілі з зеленуватими плямами плоди, їх також можна використовувати. У готовому напої вони придбають рівномірний жовтуватий відтінок. Так компот вийде смачним, без гірчинки.
