Варіант 5: Пиріг з картоплею і цибулею в духовці на дріжджовому листковому тісті
Картопляні пироги хороші практично з будь-яким видом тіста, і листкове серед них – лише один з можливих варіантів. Якщо начинка вам здасться занадто прісною, можете доповнити її обсмаженої копченою ковбасою або просто шкварками, але врахуйте, що з такою начинкою, пиріг краще з’їсти ще гарячим.
- півкілограмовий листковий напівфабрикат;
- половина склянки рубленого зеленого цибулі;
- по парі пучок перцю і дрібної солі;
- сире яйце;
- шматочок масла – п’ятдесят грамів;
- велика цибулинка;
- 600 грамів картоплі.
Крок 1:
Бульби очистити і вимити, промокнувши серветкою, розпустити тонкими пластинками. Далі нарізаємо картоплю на тонку соломку, кришимо до неї цибулю обох видів, солимо і заправляємо перцем. Відставляємо ненадовго, даючи просочитися начинці.
Крок 2:
Заздалегідь розморожене тісто розкачуємо і поділяємо на два рівних коржа, за розміром жаровні, з невеликим запасом. Деко натріть маслом, укладіть нижній корж, формуючи бортики. Розрівнявши начинку, натріть або наріжте поверх неї масло, прикрийте другим коржем.
Крок 3:
Щільно слепляем краї тіста, робимо приблизно посередині отвір, розміром в дрібну монетку, корж змащуємо жовтком. Трохи більше півгодини витримуємо в розпеченій духовці. Такі гарні пироги гарячими і холодними до гарячих напоїв або холодним молоком.
