Варіант 3: Простий пиріг з картоплею і цибулею в духовці з наливної тесту
Готуємо пиріг на кефірі і, перевірено на практиці, одним з кращих доповнень до нього, пышущему жаром або остившему, теж буде склянку кефіру. Якщо такі комбінації не проти ваших правил харчування… посоліть кефір. Здається незвичним, але насправді смачно, особливо поки пиріг ще гарячий.
- шість бульб картоплі;
- три невеликих цибулини;
- два сирих яйця;
- 170 гр. борошна;
- сода;
- три ложки високоочищеного масла;
- 250 мл низьковідсоткового кефіру.
- ложка вершкового масла;
- панірувальні сухарі, борошно або манка для обробки форми.
Крок 1:
Очистивши, обполіскуємо картоплю і цибулю водою. Бульби картоплі ріжемо кубиком, невеликими скибочками кришимо цибулю. Виклавши в сковорідку, обсмажуємо овочі на рослинному маслі до приємної золотавості. В процесі, не забудьте приправити начинку перцем і трохи присолити. Виклавши на тарілку, охолодити начинку.
Крок 2:
Поки картопля остигає, готуємо тісто. Для цього виливаємо в зручну миску кефір. Підсипавши половину ложки соди, перемішуємо кисломолочний продукт віночком і на десять хвилин відставляємо в сторону, щоб вона погасилась кислотою.
Крок 3:
Випускаємо в чашку яйця і підсипаємо до них половинку ложечки солі. Проколів оболонку жовтків, розмішуємо до однорідності. Вводимо в яєчну масу ложку масла і переливаємо її до кефіру. Розмішуючи, підсипаємо по третині склянки просіяного борошна. Наприкінці ретельно вимішуємо рідке тісто віночком, якщо залишилися грудки, можна трохи збити.
Крок 4:
Розм’якшеним скибочкою масла змащуємо борти і дно форми. Присипаємо масляний шар будь-якої з панировок, витрушуємо залишки, перевернувши догори дном над раковиною.
Крок 5:
Виливши в ємність близько двох третин тіста, викладаємо на нього картопляну начинку і заливаємо залишками тіста. Помістити в духовку, випікаємо картопляний пиріг протягом сорока п’яти хвилин.
