Варіант 3: Пиріг з картоплею і зеленим цибулею в мультиварці
Для даного варіанту приготування пирога використовується прісне тісто на сметані. Готується воно швидко і не вимагає особливих грошових витрат. При бажанні сметану можна замінити кефіром.
- 520 г пшеничного борошна;
- 260 г густої сметани;
- два курячих яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- стільки ж питної соди;
- 4-5 ложок соняшникової масла;
- 0,3 кг картоплі;
- велика цибулина;
- за смаком сіль, спеції;
- шматочок масла.
Крок 1:
Збийте в мисці яйця. Змішайте зі сметаною, сіллю і 2 ложками соняшникової олії. Підсипте соди і пару жмень борошна. Ретельно все промешайте – можна віночком або міксером. Досипте решту борошно. Подмесите тісто, щоб вийшов однорідний ком. Залиште його поки що в стороні. Прикрийте серветкою або плівкою.
Крок 2:
Картоплю почистіть, сполосніть. Наріжте шматочками, покладіть в каструлю. Залийте гарячою водою. Закип’ятіть. Варіть на слабкому вогні до м’якості.
Крок 3:
Очистіть цибулину. Сполосніть. Дрібненько изрежьте ножем. На соняшниковій олії підсмажте до рум’яного кольору.
Крок 4:
Коли картопля буде готова, злити з неї весь відвар. А шматочки продавіть товкачиком до пюре. Змішайте з цибулею і маслом, на якому смажився лук. Подбавьте солі і мелених спецій за бажанням. Можна взяти просто суміш мелених перців – пару щіпок.
Крок 5:
Тісто поділіть на дві частини. Обидві розкачайте за формою чашу мультиварки. А саму її ретельно промажте м’яким вершковим маслом. Викладіть шар тіста. Сформуйте бортики для начинки. Викладіть картоплю, шар зробіть рівним. Покрийте тестом. Краї прищепните.
Крок 6:
Закрийте кришку мультиварки. Готуйте в режимі «Випічка». Рекомендований час таймера – 60 хвилин. Після цього переверніть пиріг на іншу сторону. Знову програма «Випічка», але час вже 15 хвилин.
Так як мультиварка прогріває не все повітря в чаші, а тільки її стінки, пиріг доводиться перевертати. Так виходить ідеально рівна рум’яний колір випічки. Щоб перевернути напівфабрикат максимально акуратно, решітка використовується для варіння на пару від цієї мультиварки.
