Варіант 2: Швидкий рецепт ягідного компоту асорті з лимонкою
Для такого компоту асорті на зиму можна використовувати малину, полуницю, вишню, черешню, червону і чорну смородину, іргу і будь-які інші ягоди. Змішуємо їх в будь-яких пропорціях, нижче вказано загальну кількість. Рецепт без стерилізації і з одноразової заливкою, збереження компоту забезпечує лимонна кислота.
- 400 г різних ягід;
- 1 ч. л. лимонної кислоти;
- 2,5 л води;
- 250-350 г цукру.
Крок 1:
Зазначено не точна кількість цукру. Для звичайного компоту досить 250 грамів. Якщо використовуються кислі ягоди, то можна збільшити пісок до 350 грамів. Для отримання дуже солодких напоїв, можна насипати навіть половину кілограма. Змішуємо пісок з водою, ставимо на плиту.
Крок 2:
Вимиті, звільнені від гілочок і листочків ягоди просушити, пересипати в стерильну баночку, відразу додати повну чайну ложку лимонної кислоти.
Крок 3:
Тепер просто заливаємо ягоди з лимонкою сиропом, швиденько накидаємо стерильну кришку, закатуємо. Прибираємо компот асорті на пару днів під ковдру, тримаємо денцем вгору.
Існую швидкі рецепти такого компоту з одноразової заливкою і додаванням цукру безпосередньо в банку. Тобто, сироп варити не треба, просто все заливаємо крутим окропом, закатуємо, збовтуємо до розчинення крупинок. Цей спосіб зручний і гарний, якщо використовуються якісні і чисті ягоди, хороший цукор.
