Варіант 5. Компот з апельсинів на зиму з ревенем
Спробуйте приготувати компот з апельсинів з ревенем. Кислинка, яка присутня як в цитрусових, так і в ревені, згладжується за допомогою цукрового сиропу. Гілочка розмарину додасть неповторного аромату.
- 520 мл очищеної води;
- один великий соковитий апельсин;
- 210 г білого цукрового піску;
- 220 г ревеню;
- гілочка розмарину;
- 220 мл апельсинового соку.
Крок 1:
Під струменем води ретельно миємо апельсин. Поміщаємо її на кілька секунд в окріп. Зрізаємо цедру. Розбираємо на часточки, видаляючи білу шкірку і кісточки. М’якоть цитрусових нарізаємо невеликими скибочками.
Крок 2:
Каструльку з водою ставимо на вогонь. Додаємо гілочку розмарину і цукор. Варимо суміш, регулярно помішуючи, поки крупинки не розчиняться повністю. Тепер вливаємо апельсиновий сік і додаємо цедру. Кип’ятимо сироп пару хвилин.
Крок 3:
Літрові баночки ретельно миємо, гарненько обполіскуємо і відправляємо в піч на десять хвилин. Розкладаємо очищений ревінь і м’якоть апельсина по ємностях. Заливаємо все киплячим сиропом і відразу ж укупориваем кришками. Перевертаємо і повністю охолодити, обгорнувши теплим пледом.
Для приготування компоту використовуйте тільки стиглі соковиті апельсини. Напій вийде пахучіше, якщо в нього додати гілочку м’яти, паличку кориці або ванілі. Апельсиновий сік може бути свіжовичавленим, або купівельними.
