Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з апельсинів на зиму з медом
Мед відмінно поєднується з апельсинами, доповнюючи смак і аромат фруктів. Це не тільки дуже смачно, але і корисно. Апельсиновий компот закочуйте в баночки, обсягом не більше літра. Особливо ефектно він буде виглядати, якщо ємність доверху наповнити часточками цитрусових.
- 4500 мл води очищеної;
- 900 г цукрового піску;
- 200 мл меду;
- три кілограми стиглих соковитих апельсинів.
Крок 1:
Банки вимийте гарячою водою. Ретельно промийте тару і помістіть над ємністю з киплячою водою. Кришки прокип’ятіть пару хвилин.
Крок 2:
Апельсини вимити, витріть рушником і зріжте цедру. Плоди очистіть від білої шкірки, наріжте м’якоть довільними шматками, видаляючи кісточки. Викладіть апельсинову м’якоть в банки.
Крок 3:
Воду з’єднайте з цукром у великій каструлі. Варіть суміш десять хвилин. Додайте в сироп цедру і варіть ще чверть години. Залийте м’якоть готовим розчином і залиште настоюватися на чверть години. Злийте сироп в каструлю, ще раз закип’ятіть, і готуйте ще хвилин десять. Скрутіть вогонь до мінімуму, додайте мед і прогрівайте до повного його розчинення. Розлийте готовий сироп по банкам і герметично укупорьте кришками.
Використовуйте для приготування рідкий квітковий або липовий мед. Якщо продукт густий, попередньо розтопіть його на водяній бані. Охолоджуйте компот тільки під теплою курткою або пледом. Це спосіб виступає в якості додаткової стерилізації.
