Варіант 4. Компот з апельсинів на зиму з аґрусом
Поєднання зеленої ягоди і помаранчевого апельсина – це красивий колір напою і приємний кисло-солодкий смак. Кислоту агрусу згладить солодкий сироп. Вийде тонізуючий, смачний, підбадьорливий напій.
- два літри джерельної води;
- 300 г бурякового цукру;
- два склянки стиглого аґрусу;
- один великий соковитий апельсин.
Крок 1:
Вимийте під струменем води апельсин. Помістіть його в окріп на кілька секунд і наріжте не дуже тонкими кружальцями. Переберіть ягоди агрусу, видаляючи занадто тверді і зіпсовані. Кожну проткніть в декількох місцях голкою.
Крок 2:
Скляні ємності вимийте з харчовою содою, гарненько промийте під струменем води. Помістіть над каструлею з киплячою водою і залиште хвилин на десять. Кришки прокип’ятіть в сотейнику. Розкладіть по підготовленим ємкостей гуртки апельсинів і агрус.
Крок 3:
Влийте в каструлю вказана у рецептурі кількість води. Доведіть до скипання на середньому вогні. Всипте цукровий пісок і варіть, постійно розмішуючи, поки кристали не розчиняться. Залийте фрукти з ягодами цукровим сиропом. Відразу ж укупорьте закаточним ключем. Переверніть і остудіть під теплою курткою.
Сироп заливайте в банки невеликими порціями, інакше вона може лопнути. Агрус з компоту добре просочується цукровим сиропом, тому його можна використовувати в якості начинки для випічки. Насиченість і смак компоту можна змінювати, додаючи в нього приправи і прянощі.
