Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з шовковиці на зиму
Технологічно, компот простіше класичного, а в іншому майже не відрізняється. Такі заготовки слід робити, якщо розраховуєте поповнити свій раціон природними антиоксидантами. У шовковиці вони містяться у величезній кількості, порадившись з дієтологом, ви можете запастися натуральним джерелом цих мікроелементів, а не вдаватися до купівлі недешевих препаратів.
- темні ягоди шовковиці – 700 гр.;
- 400 гр. цукру;
- 1,7 літра питної води.
Крок 1:
Перебравши, зрізаємо з ягід плодоніжки. Промиваємо шовковицю в друшляку холодною водою. Зцідивши залишки рідини, зсипаємо шовковицю в миску.
Крок 2:
Обробляємо пором чисті банки, окремо недовго кип’ятимо металеві кришки. Можна використовувати більш простий метод стерилізації ємностей – прожарити в духовці. Для цього сухі ємності потрібно помістити в холодне духова шафа і, повільно піднявши температуру до ста сорока градусів, витримати не менше десяти хвилин. Діставати ємності слід тільки після повного остигання.
Крок 3:
В остиглі після стерилізації банки зсипаємо шовковицю, засипаємо до ягід дві склянки цукру. Залив окропом, щільно укупориваем і залишаємо в перевернутому вигляді під теплою ковдрою. Раскутывать компот можна тільки після повного остигання.
