Варіант 4. Компот з шпанко на зиму з ожиною і аґрусом
Літо багате на ягоди і фрукти. Саме час заготовляти компоти, варення та джеми. Компот з шпанко, ожини та агрусу виходить насиченим і яскравим. Напої асорті завжди користуються величезною популярністю за свій смак і аромат.
- очищена вода – півтора літра;
- половина склянки звичайного цукру;
- шпанка – півтора скл.;
- чверть склянки аґрусу;
- 50 г ожини.
Крок 1:
Цієї кількості інгредієнтів досить на 1,5 літрову банку. Переберіть шпанку, обріжте ножицями гілочки. Зіпсовані ягоди викиньте. Помийте вишню під струменем проточної води.
Крок 2:
Відібрані агрус і ожину помістіть в глибоку чашку, влийте воду і залиште на хвилину. Злийте рідину. Ретельно вимийте скляну ємність, стерилізуйте будь-яким звичним для вас способом. Викладіть в неї підготовлені шпанку, агрус і ожину. Залийте киплячою водою так, щоб рідина покрила лише ягоди. Залиште хвилини на три, накривши кришкою.
Крок 3:
З допомогою кришки з дірочками, злийте воду з ягід в каструлю. Долийте стільки води, щоб заповнити доверху банку. Рідина закип’ятіть. У банку всипте цукровий пісок. Ємність з вмістом залийте киплячою водою. Загорніть герметично бляшаними кришками. Залиште на добу, укривши старої курткою.
Агрус краще віддасть свій сік і просочиться сиропом, якщо кожну ягідку проколоти в декількох місцях шпилькою. Видаляти або залишати кісточки у вишні, вирішуйте самі. Варто враховувати, що компот з кісточками можна зберігати не більше півроку.
