Варіант 2. Швидкий рецепт коржів з зеленню на сковороді
Рецепт коржів з зеленню на швидку руку не передбачає довгих маніпуляцій з тестом: розкочування, формування виробів. Тут просто воду з’єднують з яйцем, сіллю, зеленню, борошном, вимішують тісто полугустой консистенції. Виходять дуже смачними і апетитними.
- борошно – 460 м;
- 1 яйце;
- сіль – 35 г;
- холодна кип’ячена вода – 355 мл;
- зелена цибуля – 5 пір’я;
- кріп – пол букетика;
- пісне масло – 140 мл
Крок 1:
Збивають яйце з додаванням невеликої кількості солі за допомогою віночка.
Крок 2:
Зелень обполіскують, подрібнюють і додають в суміш.
Крок 3:
Потихеньку підсипають просіяне борошно, гарненько розмішують віночком до ніжною, однорідної консистенції, що нагадує підлозі густу сметану.
Крок 4:
На сковороду вливають олію, раскаляют і викладають столовою ложкою маленькі коржики.
Крок 5:
Смажать 1 хвилинку.
Крок 6:
Акуратно лопаткою перевертають на другий бік і смажать теж 1 хвилинку.
Крок 7:
Коржі перекладають зі сковороди на серветки, витримують 5 хвилин і подають до столу.
Для більшого аромату в тісто можете додати якусь приправу і чорний або червоний мелений перець.
