Варіант 3. Коржі з зеленню і сиром
За наступним рецептом коржі з зеленню виходять цікавіше і ситніше, з приємним молочним присмаком. Присутній у складі часник надає виробам чудовий аромат.
- 520 г борошна;
- 25 мл води;
- 110 мл рафінованої олії;
- сіль – 45 г;
- 8 гілочок кропу;
- 5 гілочок петрушки;
- часник – 7 зубков.
Крок 1:
У воду вливають олію і, трохи перемішавши, всипають сіль, просіяне борошно, вимішують до еластичного стану.
Крок 2:
Накривають рушником і залишають на кілька хвилиночок.
Крок 3:
Зелень миють, дають обсохнути на серветках, дрібно шинкують.
Крок 4:
Всипають зелень в сковороду з маслом, пасерують протягом 2 хвилиночок, часто перемішуючи.
Крок 5:
Зелень перекладають з сковороду в тарілочку, остуджують і додають до неї подрібнений в часничниці часник і сир на терочке, ретельно перемішують.
Крок 6:
Основу розрізають на 9 однакових шматочка, перетворюють по черзі в коржики, розподіляють по всій поверхні начинку.
Крок 7:
Закривають начинку другим таким же пластом, краї защіплюють і розкладають на змащений олією лист.
Крок 8:
Випікають на розпеченій духовці до появи рум’яного кольору при помірній температурі.
Крок 9:
Подають до столу на плоскій тарілці, поряд ставлять який-небудь соус.
Якщо хочеться зробити коржі ще корисніші, соковитіше, можете обсмажити їх на сковороді в маслі. Твердий сир допустимо замінити сиром.
