Варіант 4. Компот з агрусу, малини і чорної смородини на зиму
Компот можете готувати з будь-якого сорту малини або смородини. З жовтої малини і чорної смородини з аґрусом виходить ароматний, смачний і дуже корисний напій.
- фільтрована вода – приблизно три літри;
- звичайний цукровий пісок – стакан;
- два склянки жовтої малини;
- чорна смородина і агрус – по половині склянки.
Крок 1:
Грона чорної смородини обполіскуємо і знімаємо з них ягоди. Агрус моєму, обриваємо зелені хвостики. Зрізаємо ножем носики з ягід. Викладаємо на рушник і обсушуємо.
Крок 2:
Малину перебираємо від сміття, відокремлюючи плодоніжки. Добре промиваємо ягоди й обсушуємо. Малину відправляємо в стерильну суху банку. Смородину й аґрус поміщаємо в каструлю. Заливаємо водою і всипаємо цукор. Ставимо на конфорку і вмикаємо середній нагрів.
Крок 3:
Як тільки вміст каструлі скипить, знижуємо нагрівання до слабкого, і варимо ще хвилин десять. Ягоди розминаємо товкачиком. Компот проціджуємо через сито і повертаємо на вогонь. Киплячу рідину перелити в банку з малиною, накриваємо стерильної жерстяної кришкою і відразу закатуємо спеціальної закаточной машинкою.
Компот можете варити з чорної або червоної смородини, або використовувати обидва сорти ягід. Малину промивайте дуже обережно, щоб не пошкодити її. Це дуже ніжна ягода, тому її просто викладають на друшляк і промивають під струменем води. Якщо ви любите солодкі напої, збільште кількість цукру.
