Варіант 4: Тріска смажена на сковороді з печерицями
Тріска доступна в магазинах в будь-який час року. В її складі є необхідний людині білок, який включає дев’ять головних амінокислот. Однак цим її користь не обмежується. У цьому вигляді риб є багато «червоного» вітаміну В12, сприяє нормальній роботі нервової системи, зростання дітей та відтворення еритроцитів. Він також допомагає підтримати енергетичний баланс і збуджує апетит. Тріска, смажена на сковороді з печерицями, вийде набагато більш соковитою, ніж за класичним рецептом, а гриби вдало відтіняють її смак.
- 400 г філе тріски;
- 100 грам шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів;
- 3 ст. ложки соняшникової олії.
Крок 1:
Відварити печериці в підсоленій воді до напівготовності.
Крок 2:
Нашаткувати цибулю, обсмажити разом з грибами протягом п’яти хвилин, після відкласти в сторону.
Крок 3:
Філе тріски нарізати тонкими шматочками, обваляти в сухарях і обсмажити з обох сторін.
Крок 4:
Викласти тріску на тарілку, зверху цибулю з грибами, посипати все дрібно нашаткованої зеленню.
Тріска – універсальна риба, вона виходить смачною з будь-якими овочами – баклажанами, болгарським перцем, томатами і цукіні. Їсти її можна з будь-яким гарніром – пюре, салатом зі свіжих овочів або відварним рисом. Вийде ситний вечеря, який швидко засвоїться і не залишить після себе відчуття тяжкості в животі. Так як смажена їжа вважається менш корисною, ніж варена або приготована на пару, рибку краще робити на оливковій олії.
