Варіант 5. Компот з ожини з грушами
Кисла ожина чудово поєднується з солодкими грушами. Виходить ароматна, кисло-солодкий напій, який взимку подарує шматочок літа. Ви можете змінити рецептуру і додати більше ожини, при цьому зменшивши кількість груш.
- за смаком дрібного цукрового піску;
- півкілограма стиглої ожини;
- кілограм стиглих груш.
Крок 1:
Ягоди переберіть, відокремте хвостики і промити у великій кількості води. Груші вимийте. Розріжте кожен плід навпіл, видаліть перегородки і насіння. Подрібніть груші пластинами.
Крок 2:
Банки вимийте, ретельно промийте. Стерилізуйте зручним для вас способом. Кришки покладіть в киплячу воду і прокип’ятіть три хвилини.
Крок 3:
Фрукти і ягоди викладайте в стерильній ємності шарами, заповнюючи їх на третину. Закип’ятіть в чайнику воду. Залийте вміст банок киплячою водою. Накрийте кришкою і залиште на чверть години. Настій злити в каструлю і відправте на сильний вогонь. Закип’ятіть. Додайте цукровий пісок і варіть до розчинення кристалів. Заповніть банки сиропом, загорніть герметично кришками, переверніть, укутайте теплим пледом і залиште до повного охолодження.
Для компоту використовуйте ароматні груші. Напій вийде особливо смачною, якщо її приготувати з сорту «Дюшес». Для аромату додати в компот ваніль або гілочку м’яти.
