Варіант 4. Компот з ожини з апельсинами
Апельсини додадуть компоту з ожини приємного цитрусового присмаку і свіжості. В компот використовують цитрусові разом з шкіркою. Кількість ожини і апельсинів можете змінювати на свій смак.
- фільтрована вода – півтора літра;
- дві півлітрові банки стиглої ожини;
- дев’ять середніх апельсинів;
- 200 р цукрового піску мелкокристаллического.
Крок 1:
Стиглу ожину переберіть, покладіть в глибоку миску, залийте водою, акуратно перемішайте, потім відкиньте на друшляк. Повторюйте процедуру, поки ягоди не стануть чистими. Апельсини обдайте окропом.
Крок 2:
Ожину відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вода. Апельсини розріжте навпіл, обрізавши з двох сторін, і подрібніть півколами середньої товщини. Вимиту банку помістіть в розігріту духовку, і стерилізують хвилин п’ять.
Крок 3:
Наповніть ємність апельсинами та ожиною. Заповніть банку киплячою водою і накрийте кришкою. Через 20 хвилин злийте настій в каструлю. Всипте в нього цукровий пісок і поставте на плиту. Закип’ятіть на середньому нагріві. Крупинки повинні повністю розчинитися. Сироп влийте в банку з ягодами і цитрусовими. Загорніть герметично кришками.
Не перестарайтеся з апельсинами, інакше вони повністю переб’ють смак і аромат ожини. Ви можете урізноманітнити напій, додавши в нього прянощі або ванілін. Для приготування компоту використовують цитрусові з шкіркою або без неї.
