Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з кабачків на зиму
Швиденько закатати кілька банок смачного компоту з кабачків можна за допомогою кухонних девайсів. Приміром, кип’ятіть воду для приготування в електричному чайнику, так за пару хвилин закінчиться майже вся підготовка. Залишиться тільки закрити банки кришками і відправити напій на зберігання.
- 800 гр. зрілого кабачка;
- 400-450 гр. цукру;
- 200 гр. червоної смородини;
- 1 десертна ложка яблучного оцту.
Крок 1:
Овоч ретельно промийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння. М’якоть наріжте тонкими скибочками. Червону смородину очистити від гілочок, промийте водою, обсушіть ягоди. Смородина в даному рецепті дає ту саму кислинку, яка забезпечить хороше зберігання напою.
Крок 2:
Стерилізуйте банки окропом – вийде 3 банки по літру. Укладіть в банки кабачки і ягоди рівномірно, щоб у кожній було приблизно однакову кількість начинки.
Крок 3:
Залийте в банки окропу до плічок. Тут же вилийте в каструлю.
Крок 4:
Додайте в рідину цукру, закип’ятіть. Долийте яблучний оцет. Промешайте. Залийте сиропом продукти в банках.
Крок 5:
Відразу ж закрутіть банки стерилізованими кришками. Переверніть на дно, закрийте рушником. Коли узвар охолоне, переставте його в прохолодне місце. Напій буде відмінно зберігатися до зими.
Закривати солодкі компоти краще в банки ємністю 1, 1,5, 2 або 3 літри. Так в банках буде місце і для начинки і для компоту.
