Варіант 5: Ніжні коржики з сиром на сковороді
В якості начинки нам знадобиться сир, бринза і різна зелень. Ми приготуємо смачні і ніжні коржі з ароматною начинкою.
- 250-300 гр борошна;
- 200 мл кефіру;
- 1 стіл лож злив масла;
- 1/4 чайн лож соди;
- 1/4 чайн лож солі кухонної.
- 100 гр сиру;
- 100 гр бринзи;
- за три гілочки кропу, петрушки, кінзи, зел лука.
Крок 1:
Борошно просійте два рази, щоб вона більше збагатилася киснем. Насипте до неї соду і сіль, розмішайте ложкою.
Крок 2:
Розтопіть масло, трохи охолодіть і влийте його в кефір кімнатної температури. Перемішайте і влийте в борошняну масу. Знову перемішайте до однорідного і м’якого тіста.
Закрийте вологою тканиною і залиште хвилин на п’ятнадцять.
Крок 3:
У миску для начинки покладіть бринзу і сир, розімніть вилкою.
Крок 4:
Помийте зелень і дрібно наріжте ножем. Насипаємо зелень до сиру та бринзі, розмішуємо до однорідності.
Для більш пікантного присмаку, можна видавити зубчик часнику і знову перемішати.
Крок 5:
Тісто розрізати ножем на вісім чи десять рівних порцій.
Розкачайте першу в коржик, покладіть в середину начинку. Краї збираємо у вузлик і щільно скріпіть краю.
Переверніть і розкачайте качалкою з тонкий коржик. Робимо так само інші порції.
Крок 6:
Обсмажувати на сухій сковороді без додавання масла. Готуємо під закритою кришкою з кожної сторони.
Першу корж кладемо на тарілку, змащуємо вершковим маслом. Готуємо наступну і складаємо зверху, теж змащуємо.
Подавайте до столу стопкою в теплому вигляді.
