Варіант 2: Швидкий рецепт коржів з сиром на сковороді
Рецепт розрахований на півгодини приготування і п’ять порцій смачний сирних коржів. Набір продуктів – мінімальний. Сир використовуємо звичайний «Російський», його можна замінити будь-яким вашим улюбленим твердим сиром.
- 200 мл кефіру;
- 1/4 кг борошна пшен;
- 150 гр російського сиру;
- 1/2 чайн лож цукрового піску;
- 1/2 чайн лож солі кухонної;
- 1/2 чайн лож харчової соди;
- 5 чайн лож масла соняшн рафинир.
Крок 1:
Кефір краще використовувати кімнатної температури. Налийте його в велику миску. Насипте відразу цукор, сіль і соду. Розмішайте.
Крок 2:
На дрібній тертці натираємо сир і перекладаємо його в кефірну масу. Знову розмішуємо.
Крок 3:
Просійте борошно і насипте спочатку двісті грам. Розмішайте до однорідного злегка липкого тіста. Решту борошно використовуємо для розкачування коржів.
Крок 4:
Тепер отримані тісто розділяємо на однакові кульки. Повинно вийти п’ять чи шість штук.
Розкачайте кожну порцію в тонкий коржик і зніміть зайву муку.
Крок 5:
Розігрійте сковороду і налийте першу чайну ложку рослинної олії. Кладемо першу коржик і обсмажуємо під закритою кришкою за дві хвилини з кожного боку. Дивіться готовність – як тільки одна сторона зарум’яниться, перевертайте.
Обсмажуємо кожен коржик з однією ложкою рослинного масла.
Складаємо готові порції одну на іншу, змащуючи вершковим маслом.
