Варіант 4. Коржики з сиром і зеленню по-грузинськи
Коржики з сиром і зеленню або Хачапурі – випічка родом з Грузії. Їх можна подати на сніданок з молоком, гарячими або кисломолочними продуктами. Така випічка може замінити хліб.
- 200 г сиру російського;
- 50 г пшенич. борошна;
- скл. сметани;
- 50 мл олії;
- 100 г свіжого кропу;
- 2 великих яйця.
Крок 1:
Крупно натираємо сир. Поміщаємо його в глибоку миску. Вбиваємо два яйця і ретельно розмішуємо. Додаємо сметану і, потроху підсипаючи просіяне борошно, замішуємо однорідного тіста без грудок.
Крок 2:
Зелень кропу перебираємо, миємо, злегка обсушуємо й дрібненько кришимо. Додаємо зелень тісто вимішуємо.
Крок 3:
У сковороду вливаємо олію. Ставимо її на середній вогонь і добре розігріваємо. Викладаємо тісто ложкою на розігріту олію і формуємо невеликі коржі. Накриваємо кришкою і смажимо до золотистої скоринки. Перевертаємо і доводимо до готовності.
Коржі виходять смачніші, якщо смажити їх на вершковому маслі. Для приготування можете використовувати будь-який сир твердих сортів. Кріп можна замінити будь зеленню на ваш смак.
