Варіант 2: Тушкована капуста з яловичиною і свіжими помідорами – швидкий рецепт для мультиварки
Спеції в рецептурі не вказані, але багато хто не уявляє собі страви без них. До капусти хороша лаврушка і горошини перцю, не забудьте додати коріандр. Кмин, якщо будете його використовувати, краще злегка розітріть в ступці. Перець, крім горошинок, можна покласти і мелений. У такому випадку найкращий варіант, натерти суміш пряного і гострого перцю. Нерідко такі набори продаються разом з млинком, що дуже зручно.
- м’ясо без кістки (яловичина) – 450 гр.;
- півкіло свіжої білокачанної капусти;
- 100 гр. моркви;
- один болгарський перець;
- два великих помідора;
- велика цибулина;
- два мультистакана води;
- рафінована олія;
- десертна ложка томату (густого).
Крок 1:
Зрізаємо з скибки м’яса жили і плівки, обмиваємо його водою, добре обсушуємо рушником. Нарізаємо яловичину соломкою або невеликими кубиками, складаємо на тарілку і тимчасово прибираємо в бік.
Крок 2:
Капусту шаткуємо смужками або нарізаємо шашечками. Вид нарізки не має значення, можна вибрати на свій розсуд. Очищаємо цибулю, перець і моркву, обполіскуємо водою. М’якоть солодкого перцю розпускаємо короткими смужками, моркву півколами або соломкою, цибулю дрібними скибочками, помідори кубиками.
Крок 3:
У чашу наливаємо пару ложок олії. Включивши режим «Випічка» або «Смаження», вичікуємо хвилини три. Опускаємо в чашу яловичину, таймер програмуємо на зупинку через п’ятнадцять хвилин. Готуємо м’ясо, помішуючи, до закінчення встановленого циклу.
Крок 4:
Висипаємо до м’яса моркву, цибульку і перець, включаємо раніше використаний режим ще на сім хвилин.
Крок 5:
До смаженій з овочами м’яса викладаємо капусту. Злегка присаливаем, опустивши кришку, включаємо режим випічки ще на десять хвилин. В процесі кілька разів перемішайте, щоб капуста пропарилася рівномірно.
Крок 6:
Додаємо до капусти розмішаний у гарячій воді томат, скибочки помідорів. Приправте перцем і улюбленими спеціями, активуємо програму гасіння, рівно на годину.
