Варіант 4: Минтай на пару з цибулею та морквою
Над цим минтаєм на пару з морквою і цибулею доведеться трохи попрацювати, але страва воістину того варто, його буде не соромно подати навіть гостям, які завітали вас провідати. А в якості гарніру, щоб доповнити смак риби, можна подати обсмажену цвітну капусту. Цей рецепт чудово підійде і для сімейного недільного обіду для всієї родини.
- Минтай – 2 рибини;
- Свіжа морква – 300 гр.;
- Цвітна капуста – для гарніру;
- Цибуля солодкий ріпчаста – 2 шт.;
- 3 ст. ложки рослинної олії з запахом насіння;
- Велика кухонна сіль і чорний перець.
Крок 1:
На крупній тертці натерти свіжу моркву, порізати дрібними кубиками солодкий ріпчаста цибуля. Загасити або обсмажити з додаванням рослинного масла, яке пахне насінням в сковороді овочі до повної готовності і приправити їх спеціями і сіллю. За бажанням, до овочів можна додати суху або свіжу зелень, зубчик часнику, трохи солодкої паприки.
Крок 2:
Промиту і обсушену тушку минтая порізати на порційні шматочки, приправити сіллю і спеціями і приготувати на пару, використовуючи сито для приготування. Вода повинна сильно кипіти в процесі, а для аромату її можна приправити спеціями і приправами.
Крок 3:
Як тільки рибка буде готова, перекласти її в суміш обсмажених овочів, і добре прогріти, так, щоб продукт, піддаючись теплосилової обробці почав вбирати масло і аромати обсмажених коренеплодів.
Крок 4:
Що стосується кольорової капусти, то її можна відварити в солоній воді, обваляти в сухарях і обсмажити, приготувавши тим способом, який сподобається вам і вашій родині.
Подається минтай на пару з соусом з овочів, гарніром з капусти, і обов’язково в кінці страву прикрасити гілочками свіжої зелені, наприклад, петрушкою.
