Варіант 2: Минтай на пару – швидкий рецепт
Щоб не тільки смачно, але і корисно перекусити або повечеряти, досить приготувати по самому простому рецептом минтая на пару, причому в якості гарніру до такого продукту ідеально підійдуть свіжі овочі, які також швидко можна приготувати, наприклад, спаржа або зелена квасоля.
- Спаржа – 20 стручків;
- Минтай – 3 рибки невеликого розміру;
- Велика щіпка солі;
- Перець крупно мелений (суміш) – за смаком;
- Великий пучок петрушки;
- Трохи масла для форми.
Крок 1:
Ретельно вимити тушку рибки, приділити особливу увагу черевцю, промивши в ньому всі залишки нутрощів. Приправити сіллю і спеціями, натерти перцем. Ненадовго відставити в сторонці, щоб м’ясо риби встигло промаринуватися.
Крок 2:
Закип’ятити в каструлі волу, трохи посолити її, для ароматизації страви можна додати спеції, наприклад, пару лаврових листочків, пару парасольок гірчиці.
Крок 3:
Поставити на каструлю друшляк, покласти тушку рибки і відразу ж закрити посуд кришкою, щоб риба приготувалася за допомогою пари протягом 17 -19 хвилин. М’якоть після приготування повинна легко відходити від кісток.
Крок 4:
Що стосується гарніру, то спаржу або зелену квасолю можна приготувати разом з рибою на пару, або просто трохи приправити сіллю і чорним перцем і обсмажити на сковороді до золотистої, хрусткої скоринки.
Подається рибка в цілому вигляді або попередньо готове філе можна відокремити від кісточок, і падати з обсмаженою гарніром до столу.
