Варіант 4: Свинина в сметані в духовці з грибами і картоплею в горщиках
Прижарить частина картоплі можна й на маслі, сильно його розігрів. Для цього скористайтеся звичайною сковородою і сильно розжаримо в ній масло. Можна використовувати як очищене масло, так і ароматний, смак страви від цього помітно змінюється. Непогано і сильно зарумянить нарізану четвертинками кілець велику цибулину, її викладаємо між шарами картоплі.
- дюжина середніх шампіньйонів;
- півкіло свинини;
- сіль, велика і перець;
- часник;
- шість картоплин;
- шість ложок сметани, жирної і густий.
Крок 1:
Свининку вибираємо будь-якої жирності, за бажанням. Сало зрізаємо, разом з м’якоттю обполіскуємо й обсушуємо. На мінімальному вогні трохи вытопите сало, але не давайте шкваркам рум’янитися, остудіть їх прямо в сковороді.
Крок 2:
Часник очистіть і дрібненько покришіть, змішайте зі сметаною і посоліть, додайте заправку і перець. М’ясо наріжте дрібно, розкладіть порівну в вимиті і обсушені горщики, трохи присолите і поперчіть або покладіть свої приправи.
Крок 3:
Прямо на свинину нарізаємо в горщики пластинами вимиті печериці. Намагайтеся, як і з усіма іншими продуктами, щоб вони лягли рівномірним шаром, порівну в усі горщики.
Крок 4:
Очищені картоплини розпускаємо кубиками, досить крупно, викладаємо половину на гриби, а решту картоплю ріжемо до сантиметрового розміру. Шкварки, зі сковороди в якій вони вытапливались, можете видалити, а можете розділити по горщикам. На смальці прижарьте до легкої скоринки дрібно нарізану картоплю, розкладіть до решти продуктів, можна і разом з жиром, на ваш розсуд.
Крок 5:
Приблизно за півтори ложки сметани, викладаємо в кожну ємність і накриваємо їх, ставимо в холодну духовку. Нагрівання спочатку ставимо на помірний, потім піднімаємо до двохсот градусів. Запікаємо страва до півгодини, перевіряємо готовність і картоплі і м’яса.
