Варіант 3: Свинина в сметані в духовці з картоплею
Вибираючи продукти, зупиніться на некислої сметани, це важливо, до свинини вона більше підходить. Саме м’ясо можете використовувати з будь-якої частини туші куди важливіше, щоб воно було взяте від молодого тварини. Якщо у вас знайдеться пара свинячих реберець, зваріть з них насичений бульйон, остудіть і розбавляйте їм сметану, так страва стане помітно ситніше і ароматні.
- чотири середніх картофелинки;
- стакан води;
- по одній великій морквині і цибулині;
- сіль, зелень і перець;
- стакан 25-відсоткової сметани;
- смалець;
- 400 грамів свинячої м’якоті.
Крок 1:
Зчистив шкірку з картоплі, вимийте його. Свинину теж обполіскуємо, обсушуємо. Далі м’ясо і картоплю нарізаємо, абсолютно однаковими за розміром шматочками, зі стороною не більше трьох сантиметрів. Жир зі свинини не зрізайте, принаймні, не робіть цього повністю.
Крок 2:
Округлу жаростійку форму густо натираємо смальцем, викладаємо свинину. Моркву і цибулю очищаємо, моєму і розпускаємо соломкою, солимо і перчимо, розкладаємо наступним шаром. Зверху викладіть картоплю, посоліть, посипте перцем.
Крок 3:
Сметану варто розвести кип’яченою охолодженою водою до консистенції кефіру. Влийте масу в жаровню, залишивши на поверхні частину картоплі. Якщо знадобиться, кількість сметанною заливки збільшіть.
Крок 4:
Посудину щільно оберніть зверху фольгою, поставте в теплу духовку розігрійте до двохсот градусів. Почекайте годину, потім перевірити готовність м’яса. Подавайте з маринованими грибами і посипавши зеленню.
