Варіант 2: Свинина в сметані в духовці – швидкий рецепт
Якщо сковорода або форма у вас не дуже щільно закривається стандартною для неї кришкою, краще відразу скористатися фольгою, склавши її в пару шарів. Часник використовуємо тільки свіжий, під впливом сметани і пара, сушений часник може надати страві досить непередбачуваний смак.
- сметана, густа – один 200-мілілітрові стакан;
- ложечка тертого часнику;
- свинина – п’ятсот грамів;
- масло вершкове – півтори ложки;
- сіль і дрібний перець;
- тридцять грамів борошна.
Крок 1:
Жир з скибочок м’яса зрізайте повністю, видаліть плівки і, якщо попалися, жили. М’якоть вимийте і витріть, наріжте брусками, перпендикулярно напряму волокон. Склавши в пакет, посипте м’ясо борошном і струсіть.
Крок 2:
Панированную свинину розкладіть по сковороді без ручок або форми для запікання, бажано масивною. Часник розпустіть пластинками і рівномірно розподіліть по жаровні. М’ясо трохи присолите.
Крок 3:
Заливаємо свинину сметаною, досолює і перчимо. Маленькі шматочки масла зверху розкладаємо рівномірно по всій поверхні. Сковороду прикрийте фольгою або кришкою, запікайте до сорока хвилин, нагрів тримайте на позначці 170 градусів. Якщо сметана підсохне раніше часу, влийте ще кілька ложок.
