Варіант 5. Ситна свинина з овочами в духовці
Картопля чудово доповнить запечену свинину, а томати, особлива заливка і сирна скоринка зроблять блюдо неймовірно смачним і соковитим.
- по 0,5 кг картоплі і свинини;
- пучок зелені;
- 200 г томатів;
- 20 г масла злив.;
- 100 г цибулі-ріпки;
- 50 мл сметани;
- 3 зубки часнику;
- 200 мл молока;
- 2 яйця;
- 200 г сиру твердого.
Крок 1:
Свинину нарізаємо шматками завбільшки з волоський горіх. Викладають м’ясо в миску, заливають молоком і витримують півгодини. Очищену картоплю нарізаємо кружальцями і натираємо сумішшю перцю з сіллю. Цибуля кришимо півкільцями.
Крок 2:
Викладаємо в промасляную форму картоплю і цибулю. Виймаємо м’ясо з молока, натираємо сіллю зі спеціями і розкладаємо на овочі. В окремому посуді збиваємо сметану з яйцями і заливаємо отриманим соусом овочі з м’ясом. Помідори нарізаємо кружальцями і розкладаємо поверх свинини. Зверху посипаємо крупною стружкою сиру і дрібно нарубаним часником.
Крок 3:
Накриваємо форму фольгою й запікаємо півгодини при 180 С. Потім знімаємо фольгу і підрум’янюємо в духовці ще чверть години.
Свинину бажано натерти спеціями, залишити на півгодини і тільки після цього запекти.
