Варіант 2. Швидкий рецепт свинини з овочами в духовці
Свинина дуже добре поєднується зі свіжими овочами. Пропонуємо вам простий і доступний спосіб приготувати смачне і корисне блюдо. Вам потрібно буде тільки подрібнити всі інгредієнти помістити їх у форму і запекти.
- дві скибочки часнику;
- 300 г вирізки свинини;
- за смаком солі, зелені і меленого перцю;
- цибулина;
- 10 мл олії;
- морквина;
- 50 г сметани;
- стиглий помідор;
- 100 г баклажан;
- 150 г гарбуза.
Крок 1:
Пісний шматок свинини миють, обсушують і нарізають скибочками товщиною в сантиметр. Злегка відбивають і натирають сумішшю солі і перцю.
Крок 2:
Овочі чистять і нарізають великими шматками. Моркву – кружальцями, цибулю – кільцями, перець скибками. Глибоку форму змащують маслом. На дно кладуть скибочки свинини і змащують її сметаною. Зверху викладають моркву і цибулю.
Крок 3:
Гарбуз очистити і нарізати не дуже тонкими пластинами. Баклажани подрібнюють гуртками, поміщають в миску, пересипаючи сіллю. Через півгодини овоч миють, віджимають і викладають у форму. Сюди ж відправляють гарбуз.
Крок 4:
Помідори дрібно нарізають і викладають зверху на м’ясо з овочами. Додайте пару гілочок чебрецю і змащують все сметаною, змішаною з розчавленим через прес часником. Перчать і солять. Форму накривають фольгою і ставлять у духовку. Запікають приблизно 45 хвилин при температурі 230 С.
Баклажани обов’язково витримайте як мінімум півгодини в солоній воді, щоб вони віддали гіркоту. Тверді овочі викладайте вниз, так як вони готуються довше.
