Варіант 6: Печеня з свинини в духовці з капустою
Білокачанна Капуста використовується, вона чудово поєднується зі свининою. Картоплі в даному блюді немає. Якщо дуже хочеться, то можна ввести кілька бульб. За бажанням їх обсмажуємо, але і в сирому вигляді все відмінно приготується.
- 300 г свинини;
- 450 г капусти;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- перець і сіль;
- 130 мл води;
- 90 г сметани;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
М’ясо порізати і обсмажити шматочки на олії до легкої скоринки, накривати і гасити не потрібно. Перекласти в миску, додати порізану цибулю і терту моркву.
Крок 2:
Капусту можна підготувати двома способами. Шаткуємо, посипаємо сіллю і мнемо або обсмажуємо на сковороді після м’яса, але трошки, нам потрібно прибрати обсяг. З’єднуємо з м’ясом, розмішуємо, додаємо сіль і перець.
Крок 3:
Розкладаємо капусту. Додаємо в кожен горщик по кілька ложок води і ділимо сметану можна замінити вершками.
Крок 4:
Горщики зі свининою і капустою накриваємо, ставимо в холодну духовку, включаємо нагрів до 180 градусів і готуємо приблизно годину. Якщо використовується жорстка зимова капуста, то час збільшуємо на 15-20 хвилин. Або вимикаємо духовку і даємо горщикам постояти півгодини.
Відмінне спекотне виходить з квашеною капустою. Щоб не затягнути приготування, обов’язково її обсмажуємо до готовності, потім змішуємо зі свининою та іншими інгредієнтами.
