Варіант 2: Швидкий рецепт рубленого шніцеля
Щоб прискорити процес приготування страви, використовуйте курячу грудку замість свинини. Вона миттєво смажиться, добре поєднується з яйцем і спеціями. Щоб шніцелі не вийшли сухуватими, ми додамо в них ріпчасту цибулю.
- Філе куряче — 500 г;
- Яйце;
- Крохмаль — 20 г;
- Майонез — 20 г;
- Цибулина;
- Олія — 30 мл;
- Часник сушений, суміш трав.
Крок 1:
Промийте філе. Позбавтеся від залишків крові, шкіри і кісток, якщо вони є. Наріжте птицю дрібними кубиками.
Крок 2:
Приберіть лушпиння з цибулі. Щоб він не зіпсував ніжну текстуру шніцелів, потрібно натерти овоч, а не різати його. Для економії часу і сил використовуйте блендер.
Крок 3:
З’єднайте куряче філе з цибулею. Посоліть масу, додайте часник і трави.
Крок 4:
Висипте у фарш крохмаль, додайте майонез. Добре вимісіть м’ясну масу, вбийте туди яйце.
Крок 5:
Ліпіть з фаршу невеликі плоскі котлетки, обсмажуйте на гарячому маслі з усіх боків. Як тільки шніцелі стануть золотистими, можна знімати їх з вогню.
Якщо є трохи зайвого часу, перед обсмажуванням залиште фарш в холодильник на півгодини. За цей час курка промаринується, шніцелі вийдуть ароматними і ніжними.
