Варіант 2: Швидкий рецепт шніцеля по-міністерськи з курки
Як не дивно, в Радянському Союзі найчастіше готували шніцель по-міністерськи саме з курки. Цей рецепт можна віднести до швидкого, курка готується набагато швидше, ніж, наприклад, яловичина або свинина.
- шістсот гр філе курей;
- два яйця курей;
- двісті гр білого хліба;
- спеції.
Крок 1:
Куряче філе вимити, звільнити від плівок і просушіть паперовими рушниками. Наріжте пластинами, як для звичайних відбивних.
Трохи відбийте кулінарним молотком, посоліть, поперчіть з кожної сторони.
Крок 2:
Білий хліб краще використовувати не свіжий, а злегка засохлий. Нарізаємо тонкими, короткими шматочками, як на звичайні сухарики.
Крок 3:
Розбийте в миску яйце, трохи поперчіть і збовтайте виделкою до однорідності.
Крок 4:
Беремо курячі відбиті скибочки, опускаємо їх у збитому перченом яйці. Тепер запаніруйте в сухарях з білого хліба.
Крок 5:
Ставимо сковорідку на середній нагрів, розігріваємо рослинне масло без запаху і обсмажуємо до рум’яності шніцель по-міністерськи з курки.
Гарнір приготуйте ваш улюблений, подавайте в гарячому вигляді. Хрустка паніровка і ніжне м’ясо курки всередині – ідеальний шніцель для всієї родини.
