Варіант 4: Шніцель з мармурової яловичини і свинини з яйцем
Цей рецепт відмінний варіант для тих, хто хоче приготувати незвичайний і ситний вечеря. Таким шницелям навіть гарнір не особливо потрібен, хіба що трохи салату з огірком і помідорів. Готувати можна як з двох видів м’яса, так і вибрати якийсь один. Рецепт нескладний, з ним цілком може впорається навіть починаючий кулінари, які не мають особливих навичок і досвіду поводження з м’ясними продуктами. Головне неухильно слідувати інструкції, тоді все вийде як треба.
- 6 яєць;
- 1 цибулина;
- 120 грам молока;
- 500 грам яловичини;
- 400 грам свинини;
- 2 часникового зубчики;
- 1 ч. ложка хмелі-сунелі;
- 150 грам сухого батона;
- 150 грам твердого сиру;
- 0,5 ч. ложки меленого чорного перцю.
Крок 1:
Батон поламати і замочити в молоці.
Крок 2:
Почистити часник і цибулю, пропустити разом з м’ясом, порізаним на дрібні шматки, через м’ясорубку.
Крок 3:
Пропустити через м’ясорубку батон, змішати з фаршем.
Крок 4:
Розбити одне яйце в отриману хлібно-м’ясну суміш, перемішати.
Крок 5:
Змастити сковороду олією, розігріти.
Крок 6:
Сформувати з фаршу п’ять шніцелів у формі човників з невеликим заглибленням у центрі, викласти на сковороду
Крок 7:
Потерти сир у центр кожного шніцеля.
Крок 8:
Готувати в духовці двадцять хвилин за температури 200 градусів.
Крок 9:
Влити у поглиблення в шніцель по яйцю.
Крок 10:
Прибрати в духовку на п’ятнадцять хвилин при температурі 180 градусів.
Готові шніцелі потрібно обов’язково подавати гарячими, прикрасивши мелконашинкованной зеленню: петрушкою, кропом і зеленою цибулею. При бажанні можна додатково трохи підсолити або поперчити вже готову страву. Спеції можна використовувати абсолютно будь-які, але важливо знати міру, щоб не перебити ними оригінальний смак і аромат м’яса. Найчастіше використовується чебрець, розмарин і чорний мелений перець.
