Варіант 4: Шніцель з капусти з шинкою
Цей рецепт сподобається м’ясоїдам. Шніцелі з шинкою виходять незвичайно ніжними і соковитими. Можна використовувати й інші ковбасні вироби, куряче філе або навіть фарш. Заздалегідь обсмажте або відваріть м’ясо до готовності.
- Капуста — 1 кг;
- 7 яєць;
- Борошно — 70 г;
- Шинка — 100 г;
- Масло — 20 мл
Крок 1:
Нашаткуйте капусту. Відваріть її в підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк. Після приготування капусти в каструлі залишається овочевий відвар. Не варто його відразу ж виливати. На основі цієї рідини можна приготувати чудовий супчик.
Крок 2:
Збийте яйця з борошном і сіллю. Висипте подрібнену капусту в отриману масу, добре перемішайте.
Крок 3:
Наріжте шинку дрібними кубиками, додати до решти інгредієнтів. Перемішайте до однорідності, паралельно прогрійте сковороду з олією.
Крок 4:
Мокрими руками ліпіть шніцелі з капустяного тіста, викладайте їх на гарячу сковорідку. Смажте по 4 хвилини з кожного боку на повільному вогні. Обов’язково накривайте посудину кришкою, щоб котлетки добре пропеклися.
Не обов’язково відразу смажити все шніцелі. Частину з них можна обваляти в борошні, скласти в контейнер і заморозити. Наступного разу для приготування вечері вам достатньо буде занурити заготовки в кляр і відправити в духовку.
