Варіант 5: Шніцель з яловичини у фользі з шинкою і грибами
Незвичайний спосіб приготування шніцеля. Такий варіант більше підійде для сімейного торжества, ніж для звичайного обіду. Хоча можна порадувати себе і без особливого приводу.
- двісті гр телятини;
- підлоги голів цибулі;
- п’ятдесят гр шинки;
- п’ятдесят гр грибів;
- одна стіл лож ростить масла;
- кмин, сіль і перець – за смаком.
Крок 1:
Гриби візьмемо печериці. Їх ретельно промийте і просушіть. Нарізаємо їх тонкими скибочками. Ви можете використовувати і лісові гриби, тільки їх треба ще і почистити. Покупні заморожені розморозьте, промийте і наріжте на більш дрібні фрагменти.
Крок 2:
Очищаємо від лушпиння цибулі. Нам потрібна половинка великої головки цибулі або ціла маленька. Наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
Розігрійте олію на сковороді. Почніть обсмажувати цибулю, потім посипте зазначеними спеціями і введіть гриби. Злегка обсмажте всі разом, потім додайте трохи води і тушкуйте до напівготовності грибів.
Крок 4:
Фольгу нарізаємо прямокутними пластами і змащуємо олією.
Крок 5:
М’ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо скибочками. Злегка відбийте молоточком, присипте спеціями з кожної сторони.
Викладаємо скибочки на фольгу. Зверху кладемо скибочку шинки, на нього обсмажені з цибулею гриби.
Крок 6:
Загортаємо фольгу щільно, щоб з наших порційних шніцелів не витікав сік.
Розігрійте до 190 ° С духовку і запікайте шніцелі з яловичини півгодини. За цей час придумайте і приготуйте гарнір.
Перед подачею акуратно розгортаємо фольгу, виймаємо кожну порцію широкої лопаткою і викладаємо на тарілку. Подаємо з лимоном гарніром гарячими. Можете додатково подати кетчуп, гірчицю, майонез або будь улюблений соус.
