Варіант 2. Швидкий рецепт шніцеля з фаршу
В наступному рецепті шніцеля з фаршу використовують готовий курячий фарш, який сам по собі ніжний, м’який і не вимагає довгого відбивання і обсмажування. Шніцель з такого виходить теж дуже соковитим, повітряним, підходить для харчування під час дієт.
- готовий курячий фарш – 430 г;
- пару яєць;
- мелені сухарі – 80 г;
- соняшникове масло – 75 мл;
- сіль – 19 м;
- чорний перчик – 35 р.
Крок 1:
Змішавши курячий фарш з сіллю, чорним перцем, викладають в поліетиленовий пакетик і відбивають 5 хвилиночок.
Крок 2:
Виклавши фарш з пакетика на стіл, ділять його на кілька маленьких частин, формують плоскі широкі вироби з допомогою харчової плівки.
Крок 3:
Обмазують шніцелі збитими яйцями і обкачують у мелених сухарях.
Крок 4:
Смажать на розпеченій сковороді в олії з обох сторін по 1 хвилинки.
Якщо хочете зробити шніцель більш ситним, перемішайте курячий фарш зі свинячим фаршем.
