Варіант 4. Коржі з цибулею в духовці
Цибульні коржі, запечені в духовці, виходять пишними і ароматними. Цибуля чудово доповнює смак випічки. При бажанні можна посипати їх кунжутом, насінням соняшника чи гарбуза.
- 50 г пресованих дріжджів;
- 350 г високосортного борошна;
- по половині скл. молока і води;
- дві щіпки кам’яної солі;
- третина скл. нерафінованої олії;
- велика цибулина.
Крок 1:
Половину склянки води підігріваємо. Перелити в миску і розчиняємо у ній дріжджі. Додаємо пару ложок борошна і розмішуємо. Відставляємо опару у бік хвилин на п’ять. Температуру духовки включаємо на 180 градусів.
Крок 2:
Велику цибулину чистимо від лушпиння. Подрібнюємо за допомогою терки, блендера або м’ясорубки. Вливаємо в дріжджову суміш половину склянки теплого молока і третина склянки олії. Сюди ж відправляємо кашку з цибулі. Солимо і розмішуємо.
Крок 3
Вимішуємо дуже м’яке тісто, поступово підсипаючи борошно, яке не буде липнути до долонь. Залишаємо підходити на півгодини. Обминаємо. Відокремлюємо невеликі шматочки завбільшки з яблуко, скачуємо в кулю і притискаємо долонею. Викладаємо на деко, попередньо застеливши його папером для випічки. Зверху робимо невеликі надрізи гострим ножем. Випікаємо півгодини.
Якщо ви хочете, щоб смак цибулі був яскравіше, дрібно порубаєте його. Коржі можете приготувати, додавши подрібнений зелений лук.
