Варіант 4: Стейк зі свинини в духовці з гарніром
Безперечно, стейки гарні в якості самостійного блюда. Але якщо ви готуєте ситний обід на всю родину, краще подбати про гарнірі. Свинина добре смакує із запеченою картоплею.
- Корейка на кістці — 1.5 кг;
- Цибуля — 100 г;
- Картопля — 500 г;
- Корінь імбиру — 10 г;
- Паста томатна — 50 г;
- Масло — 40 мл;
- Помідори — 200 г;
- Мед — 10 г;
- Лимонний сік — 20 мл;
- Стручок перцю чилі;
- Петрушка, кріп, паприка.
Крок 1:
Розріжте м’ясо. Видаліть шкіру і більшу частину жиру. Помийте, витріть рушником і посоліть.
Крок 2:
Половину масла використовуйте, щоб обсмажити стейки. Паралельно увімкніть духовку на 180°.
Крок 3:
Збийте блендером помідори без шкірки. Додайте до них ще ложку масла, тертий імбир і нарізаний перець чилі.
Крок 4:
Нашаткуйте цибулю і петрушку. Додайте ці інгредієнти в маринад. Прогрівайте суміш в мікрохвильовій печі 3 хвилини. Нехай трохи охолоне, потім потрібно буде додати мед і лимонний сік. Не забудьте посолити маринад!
Крок 5:
Устелите форму для запікання фольгою. Зверху додайте стейки. Поперчіть їх, змастіть маринадом. Відправте в піч на півгодини.
Крок 6:
Помийте картоплю, наріжте тонкими пластинками. З’єднайте залишки масла з кропом, сіллю і спеціями. Змастіть отриманою сумішшю картоплю. Випікайте при 200° близько півгодини.
Можна запекти і інші овочі разом з картоплею. Спробуйте додати до неї кілька шматочків помідорів, болгарський перець і кабачки. Завдяки цьому страва буде ще більш смачним, не таким важким для шлунка.
