Варіант 2: Швидкий рецепт стейк зі свинини в духовці
Щоб заощадити час, можна запекти свинину без попереднього обжарювання. Якщо зробити все правильно, ви отримаєте смачні стейки вже через 20 хвилин. Особливу пікантність цій страві додасть соус.
- Свиняча шия — 1 кг;
- Соєвий або вустерський соус — 30 мл;
- Олія оливкова — 15 мл;
- Сіль, перець.
Крок 1:
Заздалегідь викладіть м’ясо з холодильника. Коли воно нагріється до кімнатної температури, можна приступати до готування. Наріжте шию на стейки, зробіть на кожному з них кілька проколів виделкою.
Крок 2:
Збризніть шматки м’яса вустерским соусом. Замість нього можна використовувати соєвий або бальзамічний оцет.
Крок 3:
Змастіть оливковою олією посудину, де будуть запікатися стейки. Розкладіть їх щільним шаром, посоліть і поперчіть.
Крок 4:
Розігрійте духовку в режимі гриль (300°). Відправте туди м’ясо на 7 хвилин. Після цього витягніть його, обережно переверніть і вилийте сік. Нехай стейки запікаються ще 7-8 хвилин.
Дуже важливо не переборщити з сіллю. Вона робить м’ясо менш соковитим, а скориночка може стати, навпаки, занадто вологим. Додайте цю спецію безпосередньо перед тим, як будете класти стейки в форму.
