Варіант 2. Швидкий рецепт котлет із свинини в духовці з соусом
Котлети в духовці готуються дуже швидко, адже не треба стояти біля плити і смажити їх невеликими порціями. Такий спосіб дозволяє випікати одразу велику кількість. Томатний соус зробить їх соковитими і різноманітить смак страви.
- свинина – 700 г;
- масло пісне;
- пластівці вівсяні – стак.;
- мелені прянощі;
- яйце;
- запашний перець і лавровий лист;
- чотири великі цибулини;
- джерельна вода – 300 мл;
- томат-паста – 100 г;
- велика морква.
Крок 1:
М’якоть свинини вимийте. Наріжте невеликими скибочками. Дві уковицы очистіть і наріжте часточками. Пропустити м’ясо з цибулею через м’ясорубку двічі.
Крок 2:
У свинячий фарш вбийте яйце, додайте вівсяні пластівці і приправити перцем і сіллю. Ретельно вимісити, злегка відбиваючи про миску. Прикрийте серветкою і залиште на півгодини.
Крок 3:
Сформуйте котлети. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на сильному вогні. Обсмажте котлети по дві хвилини на кожній стороні і викладіть у форму.
Крок 4:
Залишилися цибулини і моркву очистіть. Цибулю дрібно порубаєте, а морквину натріть. Викладіть овочі в сковороду, де смажилися котлети, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте, постійно розмішуючи. Розведіть томат-пасту водою. Додайте в отриману суміш обсмажені овочі і перемішайте. Залийте соусом котлети у формі, додайте лавровий лист і запашний перець. Відправте на сорок хвилин у духовку.
Пасту можна замінити будь-яким томатним соусом або свіжими помідорами. Фаршу треба дати настоятися, щоб вівсяні пластівці розбухнули.
