Варіант 2: Швидкий рецепт гармошки з свинини в духовці
Хоч ми і додамо печериці, свого часу ми витратимо зовсім мало, все зробить духовка. Якщо ви не хочете довго возитися зі свіжими грибами, використовуйте консервовані нарізані. Їх можна відразу покласти в надрізи і приступити до запіканню.
- кілограм свинини;
- баночка консервів печериць;
- три великих томата;
- сто гр сиру;
- три зуб часнику;
- одна год л солі;
- третина ч л молот перцю;
- чотири ст л оливки масла;
- три ст л соев соусу;
- дві ст л гірчиці.
Крок 1:
Краще всього використовувати прямокутний шматок свинини без кісток. Сполосніть його і зробіть надрізи на відстані півтора сантиметрів один від одного.
Крок 2:
У мисочці змішайте оливкова олія, соєвий соус і гірчицю – це наш соус. Їм промажте всю гармошку, не забуваючи про надрізи.
Якщо у вас є час в запасі – промаринуйте гармошку дві години, а в цей час займіться своїми справами. Якщо часу немає, приступаємо до наступного кроку.
Крок 3:
Помідори помийте, видаліть ножем основу плодоніжки. Наріжте кружечками. Печериці відкриваємо, зливаємо рідину. Сир нарізаємо пластинами.
Наповнюємо надрізи грибами, помідорами і сиром. Натріть зверху тиском часником.
Крок 4:
Перекладаємо гармошку у фольгу, загортаємо у кілька шарів. Перекладаємо на деко і запікаємо при 200 С протягом години.
Потім акуратно, щоб не обпектися, розкриваємо фольгу і румяним гармошку ще чверть години.
Подавайте на великому блюді, прикрасивши зеленню. Поряд з м’ясом можна розкласти маленькі помідори черрі.
