Варіант 5: свинина Відбивна під сиром в духовці з соковитими ананасами і помідорами
Трохи солодкуватий ананас своїм характерним присмаком зробить свининку ще пахучіше. Смаки цих продуктів дивно добре поєднуються. Постарайтеся лише, щоб кружечки консервованих плодів були досить рясно вкриті сиром, в разі необхідності додайте деяке його кількість.
- 600-грамова баночка ананасів в сиропі (кільцями);
- велика салатний цибулька;
- скибочка сиру – 70 грамів;
- 500 грамів свинини;
- пара стиглих помідорів;
- сіль, велика;
- чисте рослинне масло;
- чорний перчик крупного помелу.
Крок 1:
Постарайтеся при виборі і нарізки м’яса сформувати битки так, щоб по краях у них виявилася тоненька прошарок жиру. Нарізаємо вимите і просушене рушником м’ясо, злегка відбиваємо і відразу ж солимо за смаком приперчиваем.
Крок 2:
Рясно натріть маслом жаровню, м’ясо відразу вкладаємо в неї. Розпустіть тонкими кружальцями помідори і цибулю, зрозуміло, вимивши овочі і знявши лушпиння з цибулинки. Покриваємо овочами свинину, зверху розміщуємо по колечку ананаса.
Крок 3:
Сир натріть, краще крупно, розклавши стружку за ломтям м’яса, ретельно видалити всі шматочки, що впали на деко. Запікаємо свинину до півгодини, не даючи спеку в духовці перевищити двісті градусів.
