Варіант 2: Свинина під сиром в духовці – швидкий рецепт з цибулею
Нерідко в таких стравах майонез замінюють сметаною. Це цілком прийнятно, важливо лише вибрати продукт досить жирний і щільної консистенції. Зверніть увагу, що сметанка не повинна кислить, хоча деякі кухарі навпаки воліють трохи кислуватий продукт.
- чотири великі цибулинки;
- м’якоть свиняча – 800 грамів;
- жменя зелені;
- «Російський» сир – триста грамів;
- олія соняшникова;
- сіль, жирний майонез, перець свіжого крупного помелу
Крок 1:
Нарізане пластами по сантиметру і вимите м’ясо, обов’язково добре обсушити. Навіть краще, якщо промивати його ви станете до нарізування – так менше непотрібної вологи залишиться на скибочках. Запасіться дюжиною тонких пакетів для харчових продуктів, відбийте кожен шматок м’яса в окремості, потім прямо в пакеті присолите і поперчіть, додайте їх в стопочки і хвилин на двадцять приберіть маринуватися в холод.
Крок 2:
Знявши лушпиння, обполосніть цибулю, обсушіть для зручності нарізування і розпустіть на гуртки, їх потім розділіть на кільця. Жаровню укрийте фольгою і зволожите маслом, покладіть шаром цибульні кільця. Далі укладаємо свинину і відразу густо покриваємо майонезом і посипаємо сиром, причому його можна натерти безпосередньо над листом, а потім обережно видалити з бортиків випадково потрапила на них стружку.
Крок 3:
Ніяких режимів конвекції або включення додаткових верхніх конфорок не потрібно. Досить розжарити духовку ще до установки в неї жаровні, підвищивши температуру до 180 градусів. Від моменту установки дека відрахуйте двадцять хвилин і швидко посипте свинину зеленню, дайте пропектися ще близько чверті години.
