Варіант 2: Швидкий рецепт шніцеля з сиром
Тепер сир буде виступати у вигляді складової смачною панірування шніцеля. Обсмажувати на сковороді. Ми використовуємо свинячу вирізку. Деякі господині роблять шніцель і з курячої грудки.
- шістсот гр свинячої вирізки;
- 150 гр твердий сиру;
- склянку борошна пшен;
- два яйця;
- 50 гр злив масла;
- 50 мл ростить масла;
- спеції і панірувальні сухарі.
Крок 1:
Сполосніть свинячу вирізку. Зріжте зайвий жир і прожилки, це нам не потрібно. Просушіть паперовими серветками.
Нарізаємо впоперек волокон шматками, потім їх відбиваємо молоточком. Скибочки стали ширше, тонше і ніжніше.
Втирайте в них спеції і залиште хвилин на п’ятнадцять.
Крок 2:
В різні плоскі тарілки насипте пшеничне борошно і панірувальні сухарі. Також замість сухарів використовується крихта зі свіжого білого хліба.
Крок 3:
Натріть сир на крупній тертці, яйця розбийте в миску і збовтайте виделкою.
Крок 4:
Ставимо на вогонь сковорідку. Кладемо вершкове масло, наливаємо олію і розігріваємо.
Крок 5:
Обвалюйте свинячі відбивні в борошні, потім в яєчної маси, після в натертому сирі. В останню чергу обвалюють у панірувальних сухарях.
Крок 6:
Обсмажуємо шніцелі з сиром на середньому полум’я до золотистого кольору. Головне не тільки красиво обсмажити шніцель, але і довести його до готовності всередині.
Приберіть зайве масло паперовими серветками, потім розкладіть шніцелі з сиром по тарілках. Поруч покладіть гарнір і знімайте пробу.
