Варіант 2: Швидкий рецепт яловичини тушкованої з баклажанами
Це страва для тих, у кого немає часу довго стояти на кухні або бажання стежити за процесом. Готується все дуже просто в мультиварці. Можна зробити з ранку і поставити на відкладений старт, щоб до потрібного моменту на столі з’явився смачний і ситний вечеря.
- 600 г м’яса;
- 200 г бульйону;
- 400 г баклажанів;
- 60 мл олії;
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 1 ст. л. томатної пасти.
Крок 1:
Для обсмажування м’яса у каструлю наливаємо трохи олії, включаємо режим смаження або використовуємо програму випічки. Розігріваємо, закладаємо порізану шматочками яловичину. Готуємо хвилин п’ятнадцять, додаємо цибулю з морквою.
Крок 2:
Баклажани ріжемо шматочками, обсмажуємо на сковороді в маслі три хвилинки. Перекладаємо в каструлю.
Крок 3:
Змішуємо бульйон з томатною пастою, солимо, перчимо, за бажанням кидаємо порізаний часник, перчик, можна замість томату використовувати сметану, також все чудово вийде.
Крок 4:
Заливаємо баклажани з яловичиною приготованим бульйоном, закриваємо і готуємо на програмі гасіння дві години. Або виставляємо відкладений старт, щоб мультиварка включилася в потрібний момент.
Можна всі овочі обсмажити на сковороді окремо від яловичини, вийде ще швидше. Якщо томатної пасти немає, то нарізаємо один стиглий помідор, додаємо в загальну масу, за бажанням знімаємо з нього шкірку.
