Варіант 3: Свинина в соєвому соусі на сковороді «Пікантні реберця»
Свинячі реберця відмінно підходять для швидких варіантів приготування, коли не хочеться годинами стояти біля плити.
- приблизно 500 гр. свинячих реберець;
- ложка томатного соусу або один помідор;
- пару ложок сметани;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. пшеничного борошна;
- за смаком сіль, спеції;
- великий пучок свіжої петрушки або іншої зелені;
- трохи соняшникової масла.
Крок 1:
Реберця, якщо вони великі, разрубите на кілька частин кожен. Ретельно промийте. Обітріть від вологи.
Крок 2:
А сковороду налийте декілька крапель соняшникової олії. Якщо використовується якісна антипригарна сковорода, масло можна і зовсім не брати. Підігрійте на помірному вогні. Смажте реберця до рум’яного кольору. Не забудьте їх перевертати, щоб усе смажилося рівномірно.
Крок 3:
Коли прижарка відбудеться, додайте в сковороду гарячої кип’яченої води – приблизно півсклянки. Додайте соєвий соус. Тушкуйте все при закритій кришці до випаровування вологи. Вогонь зробіть мінімальний.
Крок 4:
А поки займіться соусом. Якщо для нього взято свіжий помідор, протріть його через тертку, щоб вийшла кашка. Якщо взятий готовий кетчуп (домашній) або томатний соус, все навіть легше. Змішайте соус зі сметаною, борошном, сіллю і меленими спеціями. Викладіть на реберця. Перемішайте. Тушкуйте ще пару хвилин. Потім дайте ласощів настоятися під кришкою в сковорідці. Перед подачею до столу рясно посипте рубаною зеленою петрушкою.
Цей рецепт ідеально підходить і для мультиварки. Тоді потрібна програма готування «Смаження» на 15 хвилин, слідом йде «Тушкування» на 30 хвилин. В довершення режим «Підігрів». Вийде також смачно і дуже ароматно.
